Ingredientes: 1 pechuga de pollo 250 ml jugo de limón 1 cebolla morada 2 cucharaditas de cilantro Pimienta y sal al gusto Procedimiento: Limpia la pechuga y la córtela en cubitos pequeños. Pon la pechuga a...
06Abr
Sanidad Aviar
La sanidad aviar es uno de los factores de mayor relevancia en la producción avícola panameña ya que nuestras empresas velan por garantizar aves sanas y de alto rendimiento mediante medidas preventivas para evitar el ingreso de enfermedades a nuestra población avícola y mantener nuestro envidiable estatus sanitario libre de enfermedades exóticas.
LINKS DE INTERES:
US Department of Agriculture (USDA) https://www.usda.gov/
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) http://www.oie.int/es/
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) https://www.oirsa.org/
Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) http://www.mida.gob.pa/
Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) https://www.aphis.usda.gov/aphis/home/
¿Qué es la inocuidad alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
En la industria avícola panameña, nuestras plantas de proceso son inspeccionadas por Médicos Veterinarios del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud (MINSA) garantizando así que el proceso se desarrolle acorde con las normas vigentes en materia de Salud Pública, manejando normas de POES, BPM y HACCP que certifican un adecuado manejo de las aves desde su llegada a la planta de proceso, manipulación, almacenamiento y distribución para que cumplan los requisitos de inocuidad y calidad.
LINKS DE INTERES:
Organización Mundial de la Salud (OMS) https://www.usda.gov/
USDA Food & Consumer Service http://www.fns.usda.gov
CODEX ALIMENTARIUS http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/
Ministerio de Salud (MINSA) http://www.minsa.gob.pa/
06Abr
Ingredientes: 4 piezas de pollo 1 taza de harina. 1 taza de miga de pan. 1 huevo batido. ½ taza de leche. ½ cucharadita de paprika. ½ cucharadita de ajo en polvo. ½ cucharadita de cebolla en...
06Abr
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 3 manzanas verdes o rojas 3 tallos apio 4 papas medianas 250 ml crema de leche 100 ml mayonesa Sal y pimienta al gusto Romero a gusto 1 limón 2 tazas agua fría Procedimiento: En...
06Abr
Ingredientes: 2 kg de pollo 2 ramas de culantro 1 kg de ñame 1 cebolla picada 1 ají verde picado 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de orégano Sal al gusto Procedimiento: Corta el pollo en presas, sazónelo...
06Abr
Ingredientes: 2 tazas de pechuga de pollo 2 pan pita 2 hojas de lechuga 1/4 taza de mayonesa 1 cucharada de jugo de limón 1/4 taza de almendras 1/4 taza de apio picado Hongos al gusto Sal y...
06Abr
Ingredientes: Medio pollo fresco 1 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de comino molido 4 clavos de olor 2 hojas de...