Ingredientes: 3 pechugas de pollo 3 tazas de agua 6 cucharadas de pasta de tomate Achiote al gusto 1 cebolla mediana picada 1 ají verde cortado en cuadros ½ cucharadita de perejil picado 3 hojas de...
06Apr
Sanidad Aviar
La sanidad aviar es uno de los factores de mayor relevancia en la producción avícola panameña ya que nuestras empresas velan por garantizar aves sanas y de alto rendimiento mediante medidas preventivas para evitar el ingreso de enfermedades a nuestra población avícola y mantener nuestro envidiable estatus sanitario libre de enfermedades exóticas.
LINKS DE INTERES:
US Department of Agriculture (USDA) https://www.usda.gov/
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) http://www.oie.int/es/
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) https://www.oirsa.org/
Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) http://www.mida.gob.pa/
Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) https://www.aphis.usda.gov/aphis/home/
¿Qué es la inocuidad alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
En la industria avícola panameña, nuestras plantas de proceso son inspeccionadas por Médicos Veterinarios del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud (MINSA) garantizando así que el proceso se desarrolle acorde con las normas vigentes en materia de Salud Pública, manejando normas de POES, BPM y HACCP que certifican un adecuado manejo de las aves desde su llegada a la planta de proceso, manipulación, almacenamiento y distribución para que cumplan los requisitos de inocuidad y calidad.
LINKS DE INTERES:
Organización Mundial de la Salud (OMS) https://www.usda.gov/
USDA Food & Consumer Service http://www.fns.usda.gov
CODEX ALIMENTARIUS http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/
Ministerio de Salud (MINSA) http://www.minsa.gob.pa/
06Apr
Ingredientes: ½ pollo 1 zahoria 1 brócoli pequeño 1 cebolla pequeña 1 rama de apio Orégano al gusto Sal y pimienta al gusto Procedimiento: En una olla con agua, cocina las zanahorias, el apio, la cebolla y...
06Apr
Ingredientes 10 alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de pollo 1 taza de salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media. Ponga...
06Apr
Ingredientes: ¼ taza de pollo asado deshilachado 2 rebanadas de pan integral 2 rebanadas de queso 2 hojas de lechuga ½ tomate chico 1 cuchada de mayonesa Procedimiento: Coloca sobre una rebanada de pan la lechuga,...
06Apr
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1/4 taza de vino blanco 1 taza de crema para batir 1 taza de hongos cortados 1/2 taza de aceite 1 1/2 taza de pasta (al gusto) Sal y pimienta al...
06Apr
Ingredientes: 250 g de pollo cocido 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de ajo en polvo ½ taza de queso crema 1 taza de queso parmesano 3 huevos ½ taza de...