Ingredientes: 1 pollo entero fresco 1/3 taza de jugo de limón 1/4 taza de cebolla finamente picada 3 dientes de ajo picado 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharaditas de ralladura de...
06Abr
Sanidad Aviar
La sanidad aviar es uno de los factores de mayor relevancia en la producción avícola panameña ya que nuestras empresas velan por garantizar aves sanas y de alto rendimiento mediante medidas preventivas para evitar el ingreso de enfermedades a nuestra población avícola y mantener nuestro envidiable estatus sanitario libre de enfermedades exóticas.
LINKS DE INTERES:
US Department of Agriculture (USDA) https://www.usda.gov/
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) http://www.oie.int/es/
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) https://www.oirsa.org/
Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) http://www.mida.gob.pa/
Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) https://www.aphis.usda.gov/aphis/home/
¿Qué es la inocuidad alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
En la industria avícola panameña, nuestras plantas de proceso son inspeccionadas por Médicos Veterinarios del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud (MINSA) garantizando así que el proceso se desarrolle acorde con las normas vigentes en materia de Salud Pública, manejando normas de POES, BPM y HACCP que certifican un adecuado manejo de las aves desde su llegada a la planta de proceso, manipulación, almacenamiento y distribución para que cumplan los requisitos de inocuidad y calidad.
LINKS DE INTERES:
Organización Mundial de la Salud (OMS) https://www.usda.gov/
USDA Food & Consumer Service http://www.fns.usda.gov
CODEX ALIMENTARIUS http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/
Ministerio de Salud (MINSA) http://www.minsa.gob.pa/
06Abr
Ingredientes: 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 10 tomates cherry 1 taza de pimiento morrón verde, rojo o amarillo en trozos 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de jerez...