Ingredientes:

1 huevo

1 taza de agua

½ taza de vinagre blanco

5 hojas de espinaca

1 rebanada de pan

Procedimiento:

  1. Pon a calentar agua con el vinagre en una olla a fuego lento.
  2. Casca el huevo en una taza y reserva.
  3. En el momento que el agua esté a punto de hervir, haz un remolino con la ayuda de una cuchara y deja caer el huevo en el centro del remolino cuidadosamente
  4. Cocínalo por 3 minutos. Retira con una espumadera, y salpimienta al gusto.
  5. El huevo pochado o escalfado se caracteriza por su clara sólida pero sin cuajar totalmente y la yema líquida en el interior.
  6. Acompaña el huevo escalfado con pan tostado en una cama de espinacas y salsa holandesa.