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30 May

Alitas de pollo en salsa barbacoa

Ingredientes 10 alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de pollo 1 taza de salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media. Ponga las alitas a sofreír por ambos lados, sazónelas con sal y pimienta al gusto. Cuando estén doradas, agregue el caldo de pollo y la salsa barbacoa. Deje cocinar las alitas a temperatura media hasta que se reduzca el líquido. Tip: también se pueden hacer las alitas al horno y...

30 May

Pechugas de pollo tropical

Ingredientes: 2 rebanadas de piña 1 cucharadas de pasitas 2 cucharadas de queso cheddar rallado 1 cucharada de pan molido 2 pechugas de pollo 1 cucharada de mantequilla ¼ taza de vino blanco seco ¼ taza de agua 1½ cucharaditas de fécula de maíz Procedimiento: Corte la piña en trozos pequeños y en un recipiente mézclelas con las pasitas, queso, y pan molido. Reserve. Aplane las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado. Extienda la pechuga de pollo y coloque la mezcla de piña y pasitas. Enrolle...

30 May

Flan casero

Ingredientes: 12 huevos 1 ½ taza de leche condensada 1 ½ taza de leche evaporada 1 taza de queso crema 1 cucharadita de esencia de vainilla Miel de abeja Procedimiento: Agregue los huevos (claras y yemas), la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla en una licuadora. Espere hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado correctamente. En un molde, vierta la miel de abeja, esta servirá como caramelo para el flan. Pase la mezcla de huevos al molde previamente acaramelado y colóquelo...

30 May

Huevos pochados

Ingredientes: 1 huevo ¼ taza de vinagre blanco 1 taza de agua Procedimiento: Hierva agua y agréguele el vinagre. Quiebre el huevo y colóquelo en un recipiente. Resérvelo. Baje la temperatura cuando el agua comience a burbujear. Tome una cuchara y haga girar el agua hasta forma un remolino. Vierta el huevo lentamente y lo más cercano al agua y permita que este se cocine por 4 minutos. Saque el huevo del agua y séquelo con papel toalla. Tip: el vinagre ayuda a cocinar más rápido...

24 May

Arroz con pollo

Ingredientes: 3 pechugas de pollo 3 tazas de agua 6 cucharadas de pasta de tomate Achiote al gusto 1 cebolla mediana picada 1 ají verde cortado en cuadros ½ cucharadita de perejil picado 3 hojas de culantro 2 dientes de ajo picados 2 tazas de arroz 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria mediana cortada en cubos ½ taza de petit pois Aceitunas al gusto Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Cocine las pechugas de pollo con un poco de agua. Condiméntelas con la pasta de tomate, el achiote, la cebolla, el perejil, el...

24 May

Ensalada Cobb

Ingredientes: • 3 huevos hervidos • 5 tomates cherry • 1 remolacha pequeña cocida • 1 aguacate pequeño • Lechuga romana • Queso feta al gusto • 1/3 taza de vinagre (de su preferencia) • 1/3 taza aceite de oliva • Sal y pimienta negra recién molida al gusto • 1 recipiente de vidrio o plástico con tapa Procedimiento: 1. Corte los huevos hervidos, los tomates, la remolacha y el aguacate en trozos pequeños. 2. Coloque las hojas de lechuga en el plato. Encima de ellas, coloque los ingredientes...

10 May

Sancocho panameño

Ingredientes ½ pollo en piezas 4 tazas de agua 1 ½ libra de ñame 1 cebolla pequeña picada 7 unidades de ají criollo 1 cucharada de orégano 3 hojas de culantro 3 dientes de ajo pelados Sal y pimienta al gusto Preparación Coloque agua a una olla y encienda la estufa. Agregue el pollo, el ñame, la cebolla, el ají criollo y el orégano y deje hervir. Tome el culantro, los dientes de ajo y la sal y macérelos hasta se mezclen. Agregue esta mezcla a la sopa. Deje hervir...

10 May

Frittata de huevos

Ingredientes: 1 brócoli pequeño fresco 1 zanahoria pequeña 1 ají pimentón rojo 2 champiñones medianos 1 cucharadita de cebollina picada ¼ taza de agua 8 huevos 1 cucharadita de sal de ajo Pimienta al gusto Preparación: Cocine el brócoli, la zanahoria, pimientos, champiñones y cebollina cortado en trozos pequeños en una sartén con agua a fuego medio hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos), escurra bien. Si desea puede agregar una cucharadita de aceite. Bata los huevos, la sal de ajo y la pimienta en un tazón grande. Vierta...

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